Menukaart

           
Voorgerechten Oesters Naturel   Oesters (6 stuks), geserveerd met citroen en verse peper, op een laagje gecrushed ijs. Eventueel met citroenolie.   € 12,50
  Wijnsuggestie
   Figula Olaszriesling, Hongarije   € 4,35
           
  Tonijntartaar   Frisse tartaar van Yellowfin tonijn, gebakken gamba en pepermayonaise   €10.25
  Wijnsuggestie   Domaine La Clapière rosé, Languedoc, Frankrijk   € 4,65
           
  Gerookte Parelhoen   Frisse salade met gerookte parelhoenborst, frambozendressing en pijnboompitten   € 8.50
  Wijnsuggestie   Pomares, Douro, Portugal   €4.80
           
  Filodeeg geitenkaas   Torentje van krokant filodeeg met jonge geitenkaas, geroosterde walnoten en appelbrunoise   € 8.75
  Wijnsuggestie   Esk Valley Sauvignon Blanc                        Herkomst: Nieuw Zeeland, Marlborough          Druif: Sauvignon Blanc
   € 4,95
           
  Vispalet   Bordje met gerookte zalm, Hollandse garnalen en mousse van gerookte forel   € 9,50
  Wijnsuggestie   Tempus Two Verdelho                      Herkomst: Nieuw Zeeland, Hawkes Valley  Druif: Verdelho
   € 4,65
           
  Carpaccio   Carpaccio met truffelcrème, rucola en Parmezaanschaafsel   € 11,75
  Wijnsuggestie   Masseria Frattasi Rosé         Italië, Campania                                  Druif: Aglianico   € 4.45
           
  Trio van eend   Eendenham, paté van eend, een clubsandwich met rilette van eend, geserveerd met bosvruchtenconfijt   € 10.50
  Wijnsuggestie   Mavrodaphne                                 Griekenland, Patras                Druif: Mavrodaphne   € 3.25
           
  Wildpalet   Gedroogde hertenham, mousse van reebok en kletskop van hert, geserveerd met bosbessengelei   € 10.50
  Wijnsuggestie   Chateau des Karantes, Languedoc, Frankrijk   € 4.90
           
  Eendenlever en Stoofpeer   Gepocheerde eendenlever met een roosje Parmaham, gestoofde peer en vanille   € 12.50
   Wijnsuggestie    Loredona Pinot Gris, Californië    € 4.70
           
Tussengerechten Bisque de Homard   Huisgemaakte kreeftensoep.   € 7.50
  Wijnsuggestie   Montevelho, Douro Portugal   € 4.20
  Wildbouillon   Heldere wildbouillon met bospaddenstoelen en julienne van wortel en prei   € 6.50
  Wijnsuggestie   Madeira, Portugal   € 4.00
           
  Oosterse oesters   3 oesters gegratineerd met soja, gember, crème fraîche, lente ui, Spaanse Peper en Parmezaan   € 9.50
  Wijnsuggestie   Loredona Riesling, Californië   € 4.70
           
  Ravioli van krab   Ravioli gevuld met krab, geserveerd met kreeftensaus en zeekraal   € 7.50 
  Wijnsuggestie   Irony Chardonnay, Californië   € 5.40
           
  Kikkerbillen   Gebakken kikkerbillen in romige knoflook-kruidensaus   € 9.25
  Wijnsuggestie   Chateau des Karantes rosé, Languedoc, Frankrijk   € 4.90
           
  Gorgonzola & Peer   In witte wijn gestoofde peer, met gorgonzola en gecaramelliseerde pistachenoten   € 8,75
  Wijnsuggestie   Miselle, Petit Manseng  Herkomst: Frankrijk, Gascogne  Druif: Petit Manseng
   € 4,65
           
  Eendenlever   Gebakken eendenlever, geserveerd op briochebrood, met stroop van vijgen en rode port.   € 10,50
  Wijnsuggestie   Pegôes Moscatel Setúbal  Herkomst: Portugal, Setubal  Druif: Moscatel   € 4,25
           
           
Hoofdgerechten Ravioli van bospaddenstoelen   Ravioli gevuld met bospaddenstoelen, geserveerd in truffelolie, en met een frisse salade   € 14,50
  Wijnsuggestie   Neuburger, Oostenrijk   € 4,50
           
  Zeebaarsfilet   Gebakken zeebaarsfilet op verse spinazie met gepofte tomaatjes   € 18.50
  Wijnsuggestie   Anthea Marques de Caceres, Spanje   € 4.20
           
  Zeetong   Zeetong à la meunière; met geklaarde boter, peterseliekrielen en sugar snaps.   € 35.50
  Wijnsuggestie   Irony Chardonnay, Napa Valley, Californië   € 5.80
           
  Gamba’s   Met knoflook en Spaanse peper gebakken, gepelde gamba’s. Geserveerd met aiioli en een frisse salade   € 24.50
  Wijnsuggestie   Cata Rosa  Spanje, Navarra   Druif: Varnaccia   € 3.75
           
  Kreeft   Lichtgegrilde kreeft met gewelde boter, groene asperges en aardappelgarnituur   € 34.50
  Wijnsuggestie   Rioja Blanco Libalis  Herkomst: Spanje, Rioja  Druif: Moscatel, Viura, Malvasia   €  4.65
           
  Tournedos van ossenhaas   Tournedos van ossenhaas, met saus van 4 seizoenenpeper, gebakken aardappeltjes en seizoensgroenten   € 29,50
  Wijnsuggestie   Chateau Fonrand, Côtes de Ventoux, Frankrijk   € 5.00
           
  Kalfsentrecôte   Gegrilde kalfsentrecôte met truffelsaus, gegrilde courgette en aardappelrouleau   € 25.25
  Wijnsuggestie   Plaisir Blanc, Rhône, Frankrijk   € 4.65
           
  Lamsrack   Gegrilde lamsrack met Honing-tijmjus, seizoensgroenten en gebakken aardappelparten   € 25.00
  Wijnsuggestie   Domaine Laserre, Frankrijk, Grenache, Syrah, Merlot   € 4.30
           
  Duo van hert en zwijn   Gebakken hertenrugfilet en zwijnshaasje in honing-rode portsaus met kastanjechampignons, schorseneren en gestoofde aardappeltjes   28.50
  Wijnsuggestie   Chateau des Karantes, Frankrijk   4.90
           
  Kindermenu   Verse frieten, mayonaise, appelmoes en salade, en naar keuze: kipnuggets, frikandel, kroket of bitterballen   € 7.50
  Kinderschnitsel    Kleine schnitsel met verse frieten, salade en appelmoes    € 11.50
           
      Extra te bestellen bij uw hoofdgerecht:    
      Verse friet
Rauwkostsalade		   € 2,75
€ 2,75
           
           
Nagerechten Kaasplateau   Plateau met diverse kaassoorten met notenbrood, honing en stroop.   € 12,00
  Wijnsuggestie   Lustau East India Solera Sherry   Herkomst: Spanje, Jerez Druif: Palomino en Pedro Ximines   € 4,90
           
  Filodeeg en Mascarpone   Torentje van filodeeg, mascarpone en gecaramellisseerde vijg   € 7.00
  Wijnsuggestie   Moscato d’Asti, Italië   € 4,90
           
  Nougatineijstaart   Huisgemaakte nougatineijstaart met caramel   € 6,75
  Wijnsuggestie   Oema se Wijn, Zuid Afrika   € 5.25
           
  Chocolate Love   Puntje pure chocoladetaart met chocolademousse en sinaasappelsaus.   € 7,00
  Wijnsuggestie   Oupa se Wijn, Zuid Afrika   € 5.25
           
  Surprisedessert   Een samenstelling van diverse zoete lekkernijen.   € 7,75
  Wijnsuggestie   Branchetto d’Aqui Gancia Herkomst: Italië, Piemonte   € 4.90
           
  IJspalet   3 bolletjes ijs van het Ijscafé, met slagroom   € 6,25
  Wijnsuggestie   Branchetto d’Aqui Gancia Herkomst: Italië, Piemonte   € 4.90